segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

BACALHAU NA MORANGA
















ingredientes:
1 moranga madura de aprox. 3kilos - cozida.
Abra uma tampa na moranga e coloque-a para cozinhar em água e sal, de boca para baixo, por +- 30min. em panela.


Outros ingredientes:


1 kilo de bacalhau, demolhado, cozido e desfiado
2 tomates picados em cubos
1 copo de requeijão cremoso
1 cx de creme de leite
1 cubo de caldo de bacalhau
1/2 xícara de azeitonas verdes e pretas
1 cebola picada
100gr de mussarela
3 a 4 fatias de pão de forma (usei pão caseiro, ficou ótimo)
1 xícara de azeite
1 xícara de cheiro verde
pitadas de orégano

Modo de fazer:


Leve ao fogo a cebola picada para dourar em um pouquinho de óleo. Junte o bacalhau, refogue um pouco, em seguida coloque os tomates. Deixe por uns 15 minutos no fogo, coloque o cubo de caldo e prove o sabor. Desligue o fogo e adicione a azeitona, o cheiro verde e o requeijão.

Prepare a moranga:
Jogue todo o creme de leite nas laterais e no fundo da moranga (sem sal). À seguir forre o fundo com as fatias de pão. Coloque a mistura de bacalhau refogado. Despeje o azeite.
Dobre as fatias de mussarela e feche a abertura da moranga (cobrindo somente a abertura).
Salpique orégano e leve ao forno por 40min, até aquecer totalmente o bacalhau.

Sirva com arroz e salada.

pudim de sorvete

















Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite c/ soro
2 Latas de leite
5 colheres de açúcar
3 gemas
3 claras
gotas de baunilha

Calda de chocolate:
4 colheres de chocolate em pó
6 colheres de água
misturar e colocar em uma forma com buraco no meio e levar ao freezer para endurecer e deixar la ate os creme ficar pronto.

Modo de fazer:
Misture o leite condensado com o leite e as gemas peneiradas, leve ao fogo até engrossar, virar um mingau ralo, deixe esfriar.

Bater as 3 claras em neve c/ o açúcar, misturar a lata de creme de leite, acrescentar a mistura anterior já fria,misturar tudo muito bem delicadamente, colocar na forma de buraco no meio que esta no freezer e levar novamente ao frezzer por umas 12 horas até que fique bem firme,para desenformar basta deixar um pouco na geladeira e passar uma faca em volta da forma. ou levar a forma rapidamente no fogo para soltar as beiradas.
desenforme e sirva a vontade.

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

Torta de sardinha de liquidificador


















ingredientes:

Massa:.2 xícaras (chá) de leite
.1 xícara (chá) de óleo
.3 ovos
.3 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
.1 colher (chá) de sal

Recheio:
1 lata grande de sardinha em conserva de óleo escorrida
.4 colheres (sopa) de óleo
.1 cebola média picada
.1 lata de milho verde
.1 lata de molho pronto
.1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
.1 colher (sopa) de orégano
.1 colher (chá) de sal


Forma untada e esfarinhada

Modo de preparo

Massa:
aqueça o forno em temperatura média.

No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Recheio:
refogue todos os ingredientes e deixa dar uma secadinha no molho e reserve.

Montagem:coloque metade da massa no refratário preparado, cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante. Asse por 40 minutos.

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

pudim de leite condensado na panela de pressão


















ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 ovos
1 colher de sobremesa de amido de milho

bater tudo no liquidificador e colocar em uma assadeira caramelada que caiba na panela de pressão.
tampar a forma com papel aluminio e colocar na panela onde a agua de a metade da assadeira, (uns dois derdos de agua) tampar a panela e depois de começar a ferver abaixar e espera de 10 a 12 min. abrir só quando sair todo o vapor.

terça-feira, 2 de novembro de 2010

bolachinha de nata
































ingredientes:

500grs de margarina qualy
500grs de nata
16 colheres de açúcar
24 colheres de leite
raspas de limão
sal
coco ralado ( colocar um pouco, tipo umas 3 colheres)
2 colheres de Royal
1 k de farinha


MODO DE FAZER
amassar tudo e passar no açúcar refinado e levar pra assar, em forma untada com farinha quando estiver assada passar no chocolate derretido, se quiser

sábado, 23 de outubro de 2010

pão recheado



















ingredientes:

1 tablete de fermento
1 xícara de leite morno
1 colher de açúcar
3 colheres de óleo
1 ovo batido
sal
farinha ate dar o ponto.

Modo de fazer
:
amassar tudo e deixar crescer, depois abrir a massa e rechear... pode ser com queijo e presunto, ou carne moída refogada,com azeitonas, frango desfiado,use sua imaginação,e bom apetite!!!!!rsrsrrsrs

bolo de limão


















ingredientes:

4 ovos
1 copo de iogurte natural (200ml)
1 copo de óleo ( medida do iogurte)
1 pct gelatina sabor limão
1 pct massa para bolo sabor limão
1 colher pó royal

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador por 3 minutos e levar para assar em forma untada com manteiga e farinha trigo de preferência assadeira de buraco. fica mais bonito o bolo depois de desinformado

Cobertura:

1 lata de leite condensado
suco de 3 limões, bater tudo no liquidificador e jogar em cima do bolo

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

pasta para pão de alho






























ingredientes

1 copo de requeijão

1 sache de maionese de ALHO ( ou 1 pacote de manteiga de alho)

1 colher de orégano

Fatias de queijo mussarela



Compre mini-pão-de Baguet, corte gomos, quase até do outro lado , porem sem os gomos se soltarem, faça isso no comprimento todo do pão, passe a pasta dentro deste vãos.

Depois corte fatias de queijo mussarela, em pequenos quadradinhos de queijo, coloque nestes cortes de pão.

Besunte o pão por fora com a massa e jogue oregano por cima.

-se for para deixar em baixo na geladeira ( +ou - 5 dias )



Pode congelar :

Para congelar : primeiro leve para congelar em uma assadeira , depois de comgelado passe um insulfilme no pão e volte pro congelador.

Quando for assar não deixar secar muito o pão , apenas o suficiente para aquecer o pão e derreter o queijo

OBS: quando o pão de alho estiver no freezer, retira-lo do freezer pelo menos uma hora antes de assar e deixar em temperatura ambiente pra descongelar o miolo do pão, senão ele queima o pão por fora e por dentro ainda esta congelado.

salame de chocolate












Ingredientes:


500 grs bolacha maizena(quebrada)
1 lata leite condensado
2 xícaras (chá) chocolate em pó ou achocolatado
2 colheres (sopa) conhaque
1 1/2 xícara (chá) manteiga derretida
1 xícara (chá) amêndoa ou uva passa

Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes em uma bacia e misturar bem com as mãos .Pegar um plástico abrir sobre a mesa jogar a massa e ir moldando o salame como um rocambole.
Pegar um cano de PVC ou uma lata de óleo cortada dos dois lados passar manteiga dentro da lata e colocar a massa com o plástico dentro. Levar para o freezer por uns 15 minutos retirar do cano e colocar a cobertura

Cobertura:

1/2 xícara(chá) chocolate em pó
4 colheres(sopa) manteiga natural

Modo de fazer:

misturar com as mãos e passar em cima do salame e levar para a geladeira para endurecer.

Dica:
Para cortar o salame , ferver uma água colocar a faca dentro para esquentar a lamina, enxugar a lamina e cortar o salame.

cocada branca com leite

















ingredientes:


1 kg açúcar refinado
2 copos de leite( medida requeijão)
1 colher(sopa) vinagre
1 coco em fruta ralado bem fininho

Modo de fazer:

Coloque o 3 primeiros ingredientes no fogo e faça uma calda grossa,depois acrescente o coco e vai mexendo ate desprender da panela, retire do fogo bata um pouco a massa e coloque as colheradas em uma superfície de mármore untada com margarina.

Modo de preparo:

Misture os dois ingredientes. Leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Coloque em tabuleiro e deixe esfriar. Corte quadrada.


Cocada Preta


300g de coco fresco ralado
500g de açúcar
500ml de água


Modo de Preparo:


Em uma panela doure o açúcar. Vá colocando água aos poucos até dissolver todo o caramelo. Coloque o coco fresco ralado e deixe cozinhar até ficar cremosa.

sábado, 18 de setembro de 2010

bisnaguinha














































ingredientes:

6 gemas ( não use as claras)
1 xícara (chá) água morna
2 pedrinha de fermento fresco
4 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
3 colheres (sopa) manteiga
1 colher sal
4 colheres (sopa)açúcar refinado


Modo de fazer:

você pode ir colocando os ingredientes na ordem da receita não precisa usar mais nada, e vai sovando por uns 10 minutos, a massa fica lisa e não gruda nas mãos, é um beleza de massa.

Brilho:
1 ovo e 1 gema
deixe crescer depois passe por cima das bisnaguinhas
se você quiser que ela fique como as da padaria coloque por cima do ovo pincelado um pouquinho de açúcar refinado por cima e leve ao forno por uns 12 a 15 minutos para assar

pau a pique

















ingredientes:

Colocar em um panela
2 litros de leite
3 1/2 colheres grandes banha(aquelas colheres que
refogamos arroz)
1
kg fubá, sal, erva doce
levar tudo ao fogo e fazer uma
polenta, cozinhar ate desprender da panela

modo de fazer:

Deixe esfriar
Em uma tigela coloque
6 ovos
8
xícaras de(café) açúcar cristal, bater bastante e acrescentar o fubá cozido, misture bem e coloque
2 colheres de fermento em pó.

corte
alguns retangulos com papel manteiga e coloque 2 colheres bem cheias desse creme com fubá enrole e coloque a parte que enrolou para baixo na assadeira para não abrir quando crescer, e leve ao forno quente.

sábado, 7 de agosto de 2010

Flan de café‏













Ingredientes:


    Fla
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor
  • 1/2 litro de café bem forte
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • Grãos de café para decorar

  • Calda
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 2 colheres de licor de cacau ou café

Preparação

  1. Dissolva a gelatina em banho maria com duas colheres de (sopa) de água

  2. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador coloque em uma forma de buraco untada com um pouco de calda

  3. Leve ao congelador por 2 horas ou á geladeira de um dia para o outro

  4. Retire da forma, coloque a calda e decore com os grãos de café.

  5. Para a calda, basta levar os ingredientes ao fogo.

Pronto a servir!

domingo, 1 de agosto de 2010

manjar de coco
















ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 100 g coco ralado seco sem açúcar
  • 4 colheres (sopa) amido de milho
  • 8 colheres (sopa) açúcar
modo de fazer:
  1. Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite
  2. Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje
  3. em uma forma decorada untada com óleo ou simplesmente molhada
  4. Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas
  5. sirva com calda de ameixa

Bolachinhas Com Goiabada


















ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal e fermento. Mexa. Junte a manteiga e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
A seguir, abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Recheio com pedaços de goiabada. Pincele as bordas com clara de ovo e una as pontas no centro.
Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

sexta-feira, 2 de julho de 2010

pudim de tapioca



















ingredientes:
1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de leite condensado
3 medidas da lata de leite
1 copo de tapioca(deixar de molho 2 hs)
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 pacote de coco ralado ou 1 copo de coco ralado natural
6 ovos
açúcar para caramelizar a forma

modo de fazer:

bater no liquidificador todos os ingredientes,menos a tapioca e o coco ralado.
Depois misture muito bem(sem o liquidificador)a tapioca e o coco.
Caramelize a forma.
Coloque o pudim.
Leve para assar em banho Maria em forno pré aquecido,a 180ºC por
1 hora e meia mais ou menos.
Coloque um palito pra ver se o pudim esta cozido,quando estiver dourado
Retire do forno.
Deixe esfriar para desenformar é necessário passe a faca em volta para soltar melhor.

quinta-feira, 24 de junho de 2010

pão de mandioca com orégano


















ingredientes:
1/2 k de mandioca
2 ovo
1 colher de manteiga
1- 1/2 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa rasa de sal
30 grs de fermento de pão
1 colher de sobremesa de orégano
1 k de farinha de trigo
modo de fazer:
amasse bem a mandioca e acrescente os ovos, leite, óleo, açúcar, a manteiga, sal e o fermento e o orégano depois de amassado,junte a farinha de trigo amasse bem, deixe crescer por 1hora. depois de crescido faz os pães e deixe crescer até dobrar de volume.
pincelar com ovo batido e um pouquinho de café para dar brilho.

terça-feira, 22 de junho de 2010

ponta de peito na panela de pressão


















ingredientes:
  • 1 kg de ponta de peito
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 2 caldos de carne ou picanha

modo de fazer:Na panela de pressão, coloque metade das cebolas cortadas em rodelas,Adicione os caldos de carne,e a ponta de peito cortada em cubos, complete com o restante das cebolas
Tampe a panela de pressão, deixe no fogo por mais o menos 40 minDepois,
tire a pressão, coloque em uma travessa e sirva

galinhada
































ingredientes:
2 kilos de frango temperado( pode ser aquele a passarinho que a gente compra no mercado)
5 xícaras de arroz lavado
1 lata de milho verde
1 cenoura ralada
1 litro de óleo para fritar o frango
2 sason
1 cebola picadinha
3 dentes de alho grande
sal a gosto

modo de fazer:
colocar o óleo na panela que vai fazer a galinhada até ele ficar bem quente, colocar o frango e deixar fritar bem, ate ficar bem sequinho. Retire o frango e reserve, retirar o óleo em uma vasilha, deixar só o suficiente para refogar o arroz.
No óleo que ficou junte a cebola picada e o alho amassado e refogue o arroz, junte a cenoura e o sason e sal e o milho mexa até ficar bem dourado, colocar agua fervente até que cubra o arroz, junte o frango e mexa até desprender bem a rapinha que formou no fundo da panela(para ficar bem dourado). deixar secar e polvilhar cheiro verde

sexta-feira, 11 de junho de 2010

esse bolo é receita da minha prima mara é um bolo diferente mas bem gostoso

bolo farinha de milho





































3 ovos
1 copo (requeijão) de leite ou 1 vidro de leite de coco
1/2 copo (requeijão) de óleo
1 copo (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) farinha de milho
2 colheres coco ralado
50 grs queijo ralado
1 colher pó royal

Modo de fazer:
Untar uma forma com manteiga e fubá , despejar a massa batida no liquidificador. levar ao forno pré aquecido mais ou menos uns 40 minutos

doce de leite de cortar
















ingredientes:
2 litros de leite
5xícaras de chá de açúcar
1 colher de manteiga

modo de fazer:
em uma panela colocar a manteiga e deixar ela derreter, junte o leite e o açúcar e deixe ferver até aparecer o fundo da panela, tire do fogo e bater por 5 min e jogar no mármore untado e cortar ainda quente.

charuto de repolho































ingredientes:
1 kilo de carne moída
3 xícaras( de chá) de arroz lavado
azeitonas picadas
cheiro verde a vontade
tomate sem semente picado
um fio de oléo
sal e pimenta a gosto
molho de tomate na água para ferver
1 repolho grande

modo de fazer:
misturar os ingredientes e reservar
passar as folhas do repolho em água fervendo para amolecer, e enrolar os charutos.
colocar os charutos em uma panela arrumadinho jogar o molho de tomate e cobrir de água e ferver até cozinhar o arroz.

doce de mamão















ingredientes:
2 prato fundo de mamão ralado( e bem lavado para tirar o amargo)
1 1/2 de açúcar
1litro de água

levar ao fogo até aparecer o fundo, com duas colheres fazer o doce tipo cocada
*doce foi feito no tacho de cobre para ficar bem verdinho.

domingo, 6 de junho de 2010

bolo gelado

















ingredientes:
4 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
10 colheres de agua onde se coloca caldo de um limão
1 colher de pó royal

modo de fazer:
bater as gemas, o açúcar e um pouco da agua até levantar bolhas, depois coloque a farinha e o restante da agua, as claras em neve e o fermento. colocar em uma assadeira redonda.e assar

Recheio:
1 litro de leite
i lata de leite condensado
4 colheres de maizena
1 lata de creme de leite
pedaços de chocolate branco

leve ai fogo leite, leite condensado e a maizena até engrossar, deixe esfriar e bata na batedeira com 1 lata de creme de leite sem soro. depois jogue os pedaços de chocolate.
para o enfeite usei chantily, e chocolate meio amargo para a decoração, morangos e cerejas

segunda-feira, 31 de maio de 2010

bolo de chocolate recheado com brigadeiro































ingredientes para o bolo
6 ovos
2 copos( requeijão 250 ml) de farinha de trigo
1 1/4 de açúcar
3/4 de copo de chocolate em pó
1 colher de sopa de óleo
1 colher sopa de fermento em pó
1/2 copo de agua quente( não fervendo)

modo de fazer:
bater as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e colocar as gemas uma a uma, misturar o fermento na farinha e o chocolate ir alternando com a agua quente sempre batendo, levar ao forno pré-aquecido por 35 a 40 min.
depois de assado cortar ao meio regar com a calda e rechear com a metade do brigadeiro , a outra metade é para cobrir o bolo. e jogar granulado.

brigadeiro:
2 latas de leite condensado,
4 colheres e chocolate,
1 colher de manteiga.
ponto de brigadeiro mole.

calda para regar o bolo:
1 litro de agua
1 xícara de açúcar,
1 pedaço pequeno de canela,
3 cravos da índia. 1 casca de maçã,
levar ao fogo e ferver por 3 min desligar e tampar a panela e deixar esfriar coe e guarde em garrafa pet...duração 3 meses na geladeira.

quinta-feira, 20 de maio de 2010

bolachinha de queijo


















ingredientes:
2 ovos
7 colheres de açúcar
2 colheres de manteiga em temperatura ambiente
2 a 3 xícaras de farinha de trigo
25 gramas de queijo parmesão ralado ( ou meio pacotinho de 50 gramas)
1 colher de fermento em pó

modo de fazer:
batas os ovos com um garfo, acrescente a manteiga e o açúcar e o queijo misture bem e junte o fermento e aos poucos colocando a farinha até a massa ficar boa de trabalhar com a mão se precisar mais de farinha acrescente aos poucos. abra a massa com o rolo com a espessura de menos de um dedinho, corte com o um cortados e coloque açúcar cristal por cima, assadeira untada. levar ao forno pré aquecido. quando começar a ficar dourada por baixo esta pronta, se quiser pode deixar mais amarelinha também.

domingo, 16 de maio de 2010

bolo pó de refresco































Ingredientes:
4 ovos (sendo as claras em neve)
3 colheres (sopa) de margarina culinária
2 xícaras (chá) de açúcar
½ pacotinho de pó para refresco – eu usei de abacaxi
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó

Como preparar.
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, coloque as gemas, a margarina, o açúcar e o pó e bata até formar um creme.
Acrescente o leite morno, continue batendo e vá acrescentando a farinha de trigo e a maisena. Junte o fermento em pó e a clara em neve e mexa bem devagar com o fuê.
Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido por. Aproximadamente 30 minutos.

picadinho de carne moída


















ingredientes:
1 kg de carne moída sem gordura
10 azeitonas picadas sem caroços
1 vidro pequeno de cogumelo picado (não precisa colocar se não tiver)
1 lata de creme de leite
8 colheres de catchup
1 cebola media picadinha
3 dentes alho
sal e pimenta a gosto

modo de fazer:
refogar a carne com a cebola e alho até secar bem, junte as azeitonas cogumelo e o catchup o sal e a pimenta dar uma refogada e colocar o creme de leite e desligar é servir com arroz branco e batata palha.

caldinho de mandioca



















ingredientes
1 kg de mandioca cozida e amassada
1 1/5 kg de ponta de peito picado em quadradinhos
sal e pimenta a gosta
1 cebola
3 dentes de alho
salsinha a vontade

modo de fazer:
refogar a ponta de peito e cozinhar na panela de pressão por 30 min.
depois em outra panela colocar a mandioca e a carne junto com os temperos que desejar, colocar agua o suficiente para um caldo grosso, deixe dar uma cozida e pronto. só servir

sábado, 15 de maio de 2010

bolo napolitanio























ingredientes:

6 ovos
2 1/4 de um copo (tipo requeijão 250 ml) de farinha de trigo
1 1/4 de um copo( tipo requeijão 250 ml) de açúcar
3/4 de copo ( tipo requeijão 250 ml) chocolate em pó
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 copo ( tipo requeijão) de água quente ( NÃO FERVENDO)
modo de fazer:
bater as claras em neve, juntar o açúcar aos poucos, colocar as gemas uma a uma, colocar o oléo e a parte, misturar o chocolate e o fermento e a farinha, e ir colocando alternamente a água e a farinha sem deixar de bater.

primeiro recheio:
ingrediente:
200 gr de chocolate branco
200 ml de creme de leite
1 colher de sopa pó para sorvete sabor morango
1 xícara de chantlly batido
modo de fazer; leve o creme de leite para aquecer, jogue o chocolate picado e mexa até dissolver, coloca o pó de sorvete e acrescente o chantilly batido e reserve.

segundo recheio:
modo de fazer:
200 ml de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite
1 xícara de chantily batido
modo de fazer:
leve o creme de leite para aquecer, jogue o chocolate picado e mexa até dissolver, acrescente o chantilly batido e reserve.

terceiro recheio:
ingredientes:
200gr de chocolate branco
200 ml de creme de leite
1 colher de sopa de pó de sorvete sabor de baunilha
1 xícara de chantilly batido
modo de fazer:
leve o creme de leite para aquecer, jogue o chocolate picado e mexa até dissolver, colocar o pó de sorvete e acrescentar o chantilly batido e reserve.

decoração:
chantilly

depois do bolo assado, cortar em tres partes, cada parte rechear com um sabor.

calda para molhar o bolo
( essa calda da para vários bolos, é só guardar na geladeira bem tampada)
1 litro de água
1 xícara de açúcar
1 pedaço de canela em pau pequena
3 cravos da índia
1 casca de uma maçã
modo de fazer:
leva tudo ao fogo e quando levantar fervura deixa ferver por 3 min e desligar, tampar a panela e deixa esfriar coe e guarde e garrafa pet.
dura 3 meses.

sábado, 8 de maio de 2010

























grande festival de pães, rosca e salgados hummmm delicia, então ai vai a receitas, aproveitem

massa base de tudo































( esfirra, enroladinho de presunto e mussarela e hamburguer)

ingredientes:
2 1/2 kls de farinha de trigo
1/2 litro de óleo
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sal
31/2 de colher fermento de padaria
800 ml de agua morna
misturar os todos os ingredientes e colocar a farinha aos poucos, ate obter uma massa que de para trabalhar na mão macia.
para as esfirra carne moída, tomate,temperos e limão mexer bem e rechear as esfirra
para os enroladinho, mussarela, presunto ralado e tomates com oregano misturar bem e rechear
para os hamburguês, 1 caixa de hamburguer dar uma assada antes, colocar um hambuguer uma fatia de mussarela e uma presunto e uma tomate .

para dar brilho nos pães, rosca.

1 ovo. i xícara de café de leite, 1/2 xícara de café de café, um fio de azeite, misturar tudo e passar no lanches.e assar















rosca da tia Dalva

para esponja:

2 colheres bem cheia de fermento de padaria
5 colheres de açúcar
5 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
mexer bem e deixar crescer

depois acrescente:
1 litro de leite morno
5 ovos
baunilha a gosto
1 xícara de manteiga
3 xícara de açúcar
farinha até dar ponto
mais o menos 2 kilos
mexer bem sem sovar
e abrir no rolo
recheio de goiadaba ou da preferência que quiser
da duas rosca bem grande

sexta-feira, 7 de maio de 2010
















arroz doce de microondas

ingredientes:
1 xícara de arroz
2 xícara de água
1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de leite condensado
canela em pó para polvilhar
1 litro de leite

modo de fazer
Colocar em um refratário fundo ou em uma panela de vidro semi-tampada o arroz e a água. Levar ao fogo por 7 minutos na potência 05. Retirar, juntar os demais ingredientes, menos a canela em pó e levar ao forno por 30 minutos na potência 05. Quando começar a ferver não usar a tampa para não transbordar. Mexer 2 vezes durante o cozimento para o arroz não empelotar. Depois de pronto, tampar e deixar por 5 minutos, só depois desse tempo você pode por em uma travessa e polvilhar canela em pó.

















batata chips no microondas

Ingredientes

1 Batata, Manteiga

Modo de Preparo:
Pegue um prato e pincele ele com manteiga. ( se não tiver o pincel passe com o dedo mesmo ). Pode ser tambem papel manteiga em cima do prato.

Descasque uma batata e corte-a em rodelas finas ( tipo aquela batatinha ruffles ). sequei com papel toalha (usei tres folhas)

Coloque-as no prato espalhadas e para dentro do microondas. Potencia maxima por volta de 5 a 6 minutos. Observe de tempo em tempo até dourar a batata. Adicionar sal e pronto.

Batata frita sem oléo rápida e crocante.

domingo, 18 de abril de 2010
















Nhoque de mandioca

ingredientes:

500 gramas de mandioca cozida e espremida
1 colher de margarina
1 ovo
sal
farinha a ponto de enrolar e cortar
se quiser pode colocar queijo na massa

modo de fazer

amassar tudo e ir colocando a farinha aos pouco até que desgrude da mão, não pode deixar a massa ficar muito dura.
agua fervendo com sal e óleo ir jogando os nhoque aos poucos e retirar com uma escamadeira
recheio a gosto( carne moída, calabresa, frango)

Bolinho de mandioca com calabresa































Bolinho de mandioca com calabresa




ingredientes:

1 kilo de mandioca cozida e amassada
1 ovo inteiro
50 gramas de queijo parmesão ralado
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
1 colher de sobremesa de fermento em pó
farinha a ponto de enrolar molhando a mão com óleo ( massa meio mole)

modo de fazer:

amassar tudo e ir colocando a farinha aos poucos.

recheio

3 gomos de calabresa picadinho e quadradinho
sal e pimenta a gosto
cheiro verde
óleo
cebola
1 colher de farinha de trigo
4 colheres de molho pronto

modo de fazer
de uma pré cozida na calabresa, depois refogue com óleo e cebola
junte o molho sal, pimenta cheiro verde com um pouquinho de agua deixa ferver bem e acrescente a farinha para dar uma liga.
deixe esfriar e recheie o bolinho
*obs: molhe a mão no óleo para fazer o bolinho para não grudar, frite em óleo não muito quente para não ficar escuro e cru.