Doritos caseiro

modo de fazer:

4 ovos
1/2 xícara de água
8 envelopes de sazon vermelho
1 colher de sal
5 xícaras de farinha de trigo

modo de fazer:

fazer uma massa tipo pão, mas só com dois envelopes de sazon.
abrir a massa em um cilindro ou rolo, mas bem fininha mesmo, cortar em triângulos e fritar em óleo bem quente, é muito rápido na hora de fritar, deixe escorrer bem o oleo e junto o restante do sazon.
*obs: não fica bem igualzinho o verdadeiro não.

esfirra

ingredientes:

3 copos de agua morna
1 copo de óleo
4 colheres de açúcar
sal a gosto
2 tablete de fermento
farinha de trigo até dar ponto

amassar bem e deixar crescer, fazer bolinhas e abrir a massa e fazer as esfirra

recheio

1 kilo de carne moída
3 tomates sem semente picados
1 cebola ralada
sal e pimenta gosto
cheiro verde
1/2 xícara de azeitonas picadas e misturar bem e rechear as esfirras

coxinha de frango

ingredientes recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
3 colheres molho de tomate
azeitonas picadas
molho de pimenta a gosto
cheiro verde
sal

modo de fazer:
refogar com óleo cebola e alho o frango desfiado e junte o restante dos ingredientes, ficar recheio bem sequinho.

massa:
4 xícara da agua que cozinhou o peito de frango
1/2 xícara de óleo
sal a gosto
4 xícaras de farinha de trigo peneirada

modo de fazer:
em uma panela colocar a agua para ferver, junte o óleo e o sal, quando estiver fervendo colocar a farinha peneirada, e mexer bem ate formar uma bola.
colocar em uma superfice lisa e amassar com o rolo de macarrão até ficar a massa bem liza.
depois é só pegar de colher e fazer as coxinhas.

charuto de repolho

ingredientes:
1 kilo de carne moída
3 xícaras( de chá) de arroz lavado
azeitonas picadas
cheiro verde a vontade
tomate sem semente picado
um fio de oléo
sal e pimenta a gosto
molho de tomate na água para ferver
1 repolho grande

modo de fazer:
misturar os ingredientes e reservar
passar as folhas do repolho em água fervendo para amolecer, e enrolar os charutos.
colocar os charutos em uma panela arrumadinho jogar o molho de tomate e cobrir de água e ferver até cozinhar o arroz.

Bolinho de mandioca com calabresa

Bolinho de mandioca com calabresa




ingredientes:

1 kilo de mandioca cozida e amassada
1 ovo inteiro
50 gramas de queijo parmesão ralado
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
1 colher de sobremesa de fermento em pó
farinha a ponto de enrolar molhando a mão com óleo ( massa meio mole)

modo de fazer:

amassar tudo e ir colocando a farinha aos poucos.

recheio

3 gomos de calabresa picadinho e quadradinho
sal e pimenta a gosto
cheiro verde
óleo
cebola
1 colher de farinha de trigo
4 colheres de molho pronto

modo de fazer
de uma pré cozida na calabresa, depois refogue com óleo e cebola
junte o molho sal, pimenta cheiro verde com um pouquinho de agua deixa ferver bem e acrescente a farinha para dar uma liga.
deixe esfriar e recheie o bolinho
*obs: molhe a mão no óleo para fazer o bolinho para não grudar, frite em óleo não muito quente para não ficar escuro e cru.

pão de queijo

ingredientes:

4 copos de polvilho
1 copo de água
1 copo de leite
1 copo de óleo
sal
1 pacotinho de queijo de 50 gramas
3 a 4 ovos

modo de fazer:
misturar a água no polvilho fria e mexa até esfarinhar. reserve
ferver o leite e o óleo junto e misturar no polvilho para escaldar
acrescente sal, queijo e os ovos um por um, se quiser enrolar colocar 3 ovos
mas se quiser pingar de colher colocar os 4 então

para enrolar e só ir molhando a mão no óleo e fazer bolinhas. isso é bom para festa

quando começar a fazer a massa ligar o forno. forno tem que estar bem quente
depois colocar a assadeira no forno e deixar ficar bem dourados e esta pronto

Esfirra

ingredientes:

1 copo de açúcar
1 colher rasa de sal
1 colher de margarina
1/2 copo de óleo
1 1/2 copo de agua morna
1 1/2 copo leite morno
2 ovos
2 colheres de fermento

bater tudo no liquidificador e colocar em uma bacia e ir acrescentando farinha aos pouco até que a massa fica macia.
deixar crescer e fazer bolinhas para abrir e rechear

*essa massa é meio adocicada, mas pode diminuir o açúcar se quiser
pode usar essa massa também como base de pão e outros salgados

Recheio:

1 kilo de carne moída
2 tomates sem semente
azeitonas a gosta
sulco de um limão
sal
e pimenta a gosto
cheiro verde
amassar bem e rechear as esfirra

Bolinho de arroz com mussarela

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 colheres de cebolinha picadinha
• 2 colheres de salsa picada
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo mussarela em cubos
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• Sal e pimenta á gosto.
• ½ xícara de leite
• óleo para fritar

• Modo de Preparo

1. bata o arroz no processador só um pouco, na tecla pulsar, junte a farinha o leite o ovo
2. Processe um pouco
3. Junte a cebola, cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado e fermento, deixe formar uma bola, retire do processador e faça os bolinhos colocando um cubo de queijo no meio, molhe a mão com água para não grudar
   
4. Frite os bolinhos em óleo bem quente

Informações Adicionais
1. Dica: utilize sobra de arroz para a receita.
2. se não tiver o processador bata aos pouco o arroz no liquidificador para triturar
3. pode fazer bolinho simples tambem sem recheio