doce de cidra tipo cocada

3 cidra raladas e bem lavada para tirar o amargo
1 1/2 litro de agua
1 1/2 kilo de açúcar

fazer uma calda com a a água e o açúcar, acrescente a cidra e deixe cozinhar em fogo baixo,quando começar aparecer o fundo da panela retirar e fazer com duas colheres tipo cocada em uma assadeira untada, depois é só deixar secar .

obs: para tirar o amargo da cidra, primeiro passar bastante sal para machucar ela, deixar duas horas nesse sal.lavar bem e ai sim ralar,
depois colocar em uma peneirinha debaixo de agua corrente e ir lavando ate você ver que não amarga mai