Esfirra

ingredientes:

1 copo de açúcar
1 colher rasa de sal
1 colher de margarina
1/2 copo de óleo
1 1/2 copo de agua morna
1 1/2 copo leite morno
2 ovos
2 colheres de fermento

bater tudo no liquidificador e colocar em uma bacia e ir acrescentando farinha aos pouco até que a massa fica macia.
deixar crescer e fazer bolinhas para abrir e rechear

*essa massa é meio adocicada, mas pode diminuir o açúcar se quiser
pode usar essa massa também como base de pão e outros salgados

Recheio:

1 kilo de carne moída
2 tomates sem semente
azeitonas a gosta
sulco de um limão
sal
e pimenta a gosto
cheiro verde
amassar bem e rechear as esfirra

TORTA DE FRANGO

ingredientes massa:

meio pacote de gordura vegetal
120 gramas de margarina
sal a gosto
3 ovos pequenos
250 ml de guaraná antárctica
farinha o suficiente

amassar tudo e abrir a massa com o rolo, e forrar a assadeira com metade da massa. e a outra para cobrir e fazer enfeite, não precisa untar.

recheio

• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha (opcional)
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• azeitonas verde a gosto
• cheiro verde
• refogar tudo com cebola, alho e óleo, deixar esfria um pouco antes rechear a torta
• *dependendo da assadeira da duas ou mais torta,
• pode congelar também

sequilos de maizena

ingredientes:

1 xícara de maizena
1 xícara de farinha
1 xícara de açúcar
2 colheres de manteiga
1 colher de óleo
1/2 colher de erva docê
2 ovos

junte tudo em uma bacia e amasse, faça os sequilos e leve ao forno.
depois de assado guarda em recepiente bem fechado que ela fica macia
*se não quizer colocar a erva docê não precisa

PÃO ESTRELA

massa

1 xicara de leite
50 gramas de fermento pra pão
4 colheres de sopa de açucar
3 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
3 gemas
3 claras em neve
+ ou - 500g de farinha de trigo

150g de margarina
6 colheres de sopa de açucar

calda

1 xicara de leite
1 xicara de açucar
gostas de baunilha

Esquente o leite até ficar morno

dissolva o fermento no açucar e misture o oleo e as gemas... e junte o leite... depois de misturado junte as claras em neve.

vai ficar uma espuma aos pouquinhos vá juntando a farinha de trigo e quando soltar das mãos mas ainda estiver humida ,separe uma bolinha e coloque num copo de água e deixa a massa crescer até a bolinha subir.

recheio:

misture a margarina com o açucar até formar uma pasta e divida em 4 partes


a bolinha subindo :
divida a massa em 4 partes e abra com um rolo mais ou menos 35 40 cm comprimento e 15 de largura,
passe 1 parte das 4 do creme de margarina com açucar e enrole igual rocambole. corte em 6 pedaços no tamanho de 4 dedos da mão juntos,observando que tem que ser 6 pedaços repita o processo com uma outra parte da massa. e coloque 12 pedaços desses mini rocamboles de pão na forma de buraco no meio untada e enfarinhada em posições contrarias ( um rolinho virado pra dentro da forma e outro virado pra fora da forma até fechar com12 pedaços. a receita é pra 2 pães

faça o processo com as outras 2 partes e preencha a outra forma.

deixe descansar até dobrar de volume... coloque no forno pre aquecido 180° até ficar dourado.

calda

junte o leite e o açucar e deixe ferver até ficar bem fininha e brilhosa sem precisar ficar muito tempo no fogo..uns 6 minutos fervendo já está bom. desligue o fogo e junte baunilha agosto.

jogue essa calda em cima dos 2 pães assados .. deixe esfriar e o sucesso é garantido...

pudim de microondas

Ingredientes do pudim:

- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos

Calda caramelizada:

- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água

Modo de preparo:

- Prepare o pudim batendo todos os ingredientes no liquidificador.
- Prepare a calda colocando água e açúcar em uma forma refratária com buraco no meio, de 24 cm de diâmetro.
- Leve ao microondas na temperatura máxima por 8 minutos, até caramelizar o açúcar.
- Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma.
- Deixe esfriar um pouco.
- Coloque na forma a mistura do liquidificador e cubra parcialmente com filme plástico ou prato.
- Leve ao microondas na temperatura máxima por 9 a 10 minutos. e deixe mais minutos e tempo de espera
- Retire do microondas e deixe esfriar.
- Leve à geladeira.

Bolinho de arroz com mussarela

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 colheres de cebolinha picadinha
• 2 colheres de salsa picada
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo mussarela em cubos
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• Sal e pimenta á gosto.
• ½ xícara de leite
• óleo para fritar

• Modo de Preparo

1. bata o arroz no processador só um pouco, na tecla pulsar, junte a farinha o leite o ovo
2. Processe um pouco
3. Junte a cebola, cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado e fermento, deixe formar uma bola, retire do processador e faça os bolinhos colocando um cubo de queijo no meio, molhe a mão com água para não grudar
   
4. Frite os bolinhos em óleo bem quente

Informações Adicionais
1. Dica: utilize sobra de arroz para a receita.
2. se não tiver o processador bata aos pouco o arroz no liquidificador para triturar
3. pode fazer bolinho simples tambem sem recheio
   

Panqueca de carne moída

• Ingredientes
• Massa
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Recheio:
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

• Modo de Preparo

Massa:
1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10. Cuidado para que a massa não fique grossa
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:
1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2. Deixa a carne dar uma fritadinha
3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:
1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Informações Adicionais
1. Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
   Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
   Use sua criatividade!

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1 colher(chá) de sal

1 colher(chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento em pó

margarina e farinha de trigo(para untar)

Cobertura

1 xícara (chá) de molho de tomate

300 g de peito de peru defumado fatiado

300 g de queijo mussarela fatiado

2 tomates grandes cortados em rodelas

azeitonas

orégano a gosto

azeite

Modo de Preparar:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que fiquem bem misturados.
Em seguida, despeje a massa em uma assadeira redonda para pizza, untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido por cerda de 20 minutos(180º), se precisar fure com garfo .
Depois, retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre a pizza, coloque por cima as fatias de peito de peru, depois o queijo mussarela, as rodelas de tomate(temperados com sal e o orégano), azeitonas de sua preferência. Regue a seguir com um fio de azeite e volte a pizza ao forno novamente até que o queijo derreta, por cerca de 10 minutos.

Obs.: Esta cobertura da pizza é só uma sugestão, pode fazer a seu gosto, fica deliciosa!

Macarrão na panela de pressã

ingredientes:
1 pacote de macarrão tipo parafuso
200 grs de carne moída ou (salsicha, frango desfiado, atum e o que você tiver em casa)
1 lata de molho pronto
1 lata de creme de leite
2 e meia lata de água
sal a gosto
um fio de óleo e dois dente alho amassado

modo de fazer:

dóre o alho no óleo, acrescente a carne e deixa fritar bem, acrescente o macarrão e o molho, mexer bem, junte o creme e o sal e água mexer e tampar.
Quando começar fazer barulho de ferver a panela, abaixe o fogo e deixe por 5 min, desligue e espere mais uns 5 min e abra a panela mexa e esta pronto.

Ola a todos, hoje vou ensinar uma receita básica de arroz branco, só que é feita no microondas, para aquelas pessoas que sem tempo de ficar na cozinha, e tornar a vida bem mais fácil..


ARROZ BRANCO DE MICROONDAS

3 xícara de arroz lavado
4 1/2 xícara de água
1 dente de alho
2 colheres de óleo
sal a gosto

modo de fazer:em um refratário dore o alho no óleo por um min. Acrescente o arroz e água e o sal, tampe e leve no mircroondas por 17 min, depois deixar por mais 10 no descanso tampado, salpicar salsinha e esta pronto

doce de cidra tipo cocada

3 cidra raladas e bem lavada para tirar o amargo
1 1/2 litro de agua
1 1/2 kilo de açúcar

fazer uma calda com a a água e o açúcar, acrescente a cidra e deixe cozinhar em fogo baixo,quando começar aparecer o fundo da panela retirar e fazer com duas colheres tipo cocada em uma assadeira untada, depois é só deixar secar .

obs: para tirar o amargo da cidra, primeiro passar bastante sal para machucar ela, deixar duas horas nesse sal.lavar bem e ai sim ralar,
depois colocar em uma peneirinha debaixo de agua corrente e ir lavando ate você ver que não amarga mai