BACALHAU NA MORANGA

ingredientes:
1 moranga madura de aprox. 3kilos - cozida.
Abra uma tampa na moranga e coloque-a para cozinhar em água e sal, de boca para baixo, por +- 30min. em panela.


Outros ingredientes:


1 kilo de bacalhau, demolhado, cozido e desfiado
2 tomates picados em cubos
1 copo de requeijão cremoso
1 cx de creme de leite
1 cubo de caldo de bacalhau
1/2 xícara de azeitonas verdes e pretas
1 cebola picada
100gr de mussarela
3 a 4 fatias de pão de forma (usei pão caseiro, ficou ótimo)
1 xícara de azeite
1 xícara de cheiro verde
pitadas de orégano

Modo de fazer:

Leve ao fogo a cebola picada para dourar em um pouquinho de óleo. Junte o bacalhau, refogue um pouco, em seguida coloque os tomates. Deixe por uns 15 minutos no fogo, coloque o cubo de caldo e prove o sabor. Desligue o fogo e adicione a azeitona, o cheiro verde e o requeijão.

Prepare a moranga:
Jogue todo o creme de leite nas laterais e no fundo da moranga (sem sal). À seguir forre o fundo com as fatias de pão. Coloque a mistura de bacalhau refogado. Despeje o azeite.
Dobre as fatias de mussarela e feche a abertura da moranga (cobrindo somente a abertura).
Salpique orégano e leve ao forno por 40min, até aquecer totalmente o bacalhau.

Sirva com arroz e salada.

pudim de sorvete

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite c/ soro
2 Latas de leite
5 colheres de açúcar
3 gemas
3 claras
gotas de baunilha

Calda de chocolate:
4 colheres de chocolate em pó
6 colheres de água
misturar e colocar em uma forma com buraco no meio e levar ao freezer para endurecer e deixar la ate os creme ficar pronto.

Modo de fazer:
Misture o leite condensado com o leite e as gemas peneiradas, leve ao fogo até engrossar, virar um mingau ralo, deixe esfriar.

Bater as 3 claras em neve c/ o açúcar, misturar a lata de creme de leite, acrescentar a mistura anterior já fria,misturar tudo muito bem delicadamente, colocar na forma de buraco no meio que esta no freezer e levar novamente ao frezzer por umas 12 horas até que fique bem firme,para desenformar basta deixar um pouco na geladeira e passar uma faca em volta da forma. ou levar a forma rapidamente no fogo para soltar as beiradas.
desenforme e sirva a vontade.