pasta para pão de alho

ingredientes

1 copo de requeijão

1 sache de maionese de ALHO ( ou 1 pacote de manteiga de alho)

1 colher de orégano

Fatias de queijo mussarela

Compre mini-pão-de Baguet, corte gomos, quase até do outro lado , porem sem os gomos se soltarem, faça isso no comprimento todo do pão, passe a pasta dentro deste vãos.

Depois corte fatias de queijo mussarela, em pequenos quadradinhos de queijo, coloque nestes cortes de pão.

Besunte o pão por fora com a massa e jogue oregano por cima.

-se for para deixar em baixo na geladeira ( +ou - 5 dias )

Pode congelar :

Para congelar : primeiro leve para congelar em uma assadeira , depois de comgelado passe um insulfilme no pão e volte pro congelador.

Quando for assar não deixar secar muito o pão , apenas o suficiente para aquecer o pão e derreter o queijo

OBS: quando o pão de alho estiver no freezer, retira-lo do freezer pelo menos uma hora antes de assar e deixar em temperatura ambiente pra descongelar o miolo do pão, senão ele queima o pão por fora e por dentro ainda esta congelado.

salame de chocolate

Ingredientes:


500 grs bolacha maizena(quebrada)
1 lata leite condensado
2 xícaras (chá) chocolate em pó ou achocolatado
2 colheres (sopa) conhaque
1 1/2 xícara (chá) manteiga derretida
1 xícara (chá) amêndoa ou uva passa

Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes em uma bacia e misturar bem com as mãos .Pegar um plástico abrir sobre a mesa jogar a massa e ir moldando o salame como um rocambole.
Pegar um cano de PVC ou uma lata de óleo cortada dos dois lados passar manteiga dentro da lata e colocar a massa com o plástico dentro. Levar para o freezer por uns 15 minutos retirar do cano e colocar a cobertura

Cobertura:

1/2 xícara(chá) chocolate em pó
4 colheres(sopa) manteiga natural

Modo de fazer:

misturar com as mãos e passar em cima do salame e levar para a geladeira para endurecer.

Dica:
Para cortar o salame , ferver uma água colocar a faca dentro para esquentar a lamina, enxugar a lamina e cortar o salame.

cocada branca com leite

ingredientes:

1 kg açúcar refinado
2 copos de leite( medida requeijão)
1 colher(sopa) vinagre
1 coco em fruta ralado bem fininho

Modo de fazer:

Coloque o 3 primeiros ingredientes no fogo e faça uma calda grossa,depois acrescente o coco e vai mexendo ate desprender da panela, retire do fogo bata um pouco a massa e coloque as colheradas em uma superfície de mármore untada com margarina.

Modo de preparo:

Misture os dois ingredientes. Leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Coloque em tabuleiro e deixe esfriar. Corte quadrada.


Cocada Preta


300g de coco fresco ralado
500g de açúcar
500ml de água


Modo de Preparo:

Em uma panela doure o açúcar. Vá colocando água aos poucos até dissolver todo o caramelo. Coloque o coco fresco ralado e deixe cozinhar até ficar cremosa.

bisnaguinha

ingredientes:

6 gemas ( não use as claras)
1 xícara (chá) água morna
2 pedrinha de fermento fresco
4 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
3 colheres (sopa) manteiga
1 colher sal
4 colheres (sopa)açúcar refinado


Modo de fazer:

você pode ir colocando os ingredientes na ordem da receita não precisa usar mais nada, e vai sovando por uns 10 minutos, a massa fica lisa e não gruda nas mãos, é um beleza de massa.

Brilho:
1 ovo e 1 gema
deixe crescer depois passe por cima das bisnaguinhas
se você quiser que ela fique como as da padaria coloque por cima do ovo pincelado um pouquinho de açúcar refinado por cima e leve ao forno por uns 12 a 15 minutos para assar

pau a pique

ingredientes:

Colocar em um panela
2 litros de leite
3 1/2 colheres grandes banha(aquelas colheres que refogamos arroz)
1 kg fubá, sal, erva doce
levar tudo ao fogo e fazer uma polenta, cozinhar ate desprender da panela

modo de fazer:

Deixe esfriar
Em uma tigela coloque
6 ovos
8 xícaras de(café) açúcar cristal, bater bastante e acrescentar o fubá cozido, misture bem e coloque
2 colheres de fermento em pó.

corte alguns retangulos com papel manteiga e coloque 2 colheres bem cheias desse creme com fubá enrole e coloque a parte que enrolou para baixo na assadeira para não abrir quando crescer, e leve ao forno quente.