Nhoque de mandioca

ingredientes:

500 gramas de mandioca cozida e espremida
1 colher de margarina
1 ovo
sal
farinha a ponto de enrolar e cortar
se quiser pode colocar queijo na massa

modo de fazer

amassar tudo e ir colocando a farinha aos pouco até que desgrude da mão, não pode deixar a massa ficar muito dura.
agua fervendo com sal e óleo ir jogando os nhoque aos poucos e retirar com uma escamadeira
recheio a gosto( carne moída, calabresa, frango)

Bolinho de mandioca com calabresa

Bolinho de mandioca com calabresa




ingredientes:

1 kilo de mandioca cozida e amassada
1 ovo inteiro
50 gramas de queijo parmesão ralado
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
1 colher de sobremesa de fermento em pó
farinha a ponto de enrolar molhando a mão com óleo ( massa meio mole)

modo de fazer:

amassar tudo e ir colocando a farinha aos poucos.

recheio

3 gomos de calabresa picadinho e quadradinho
sal e pimenta a gosto
cheiro verde
óleo
cebola
1 colher de farinha de trigo
4 colheres de molho pronto

modo de fazer
de uma pré cozida na calabresa, depois refogue com óleo e cebola
junte o molho sal, pimenta cheiro verde com um pouquinho de agua deixa ferver bem e acrescente a farinha para dar uma liga.
deixe esfriar e recheie o bolinho
*obs: molhe a mão no óleo para fazer o bolinho para não grudar, frite em óleo não muito quente para não ficar escuro e cru.

Tapete

Entre uma receita e outra nada como um lindo tapede

Biscoito

Biscoito

ingredientes

1 kilo de polvilho azedo
400 ml de leite
400ml de de óleo
1 colher de sobremesa de sal
500ml de agua fervente para escaldar
2 ovos
sal a gosto

modo de fazer

junte os 4 primeiros ingrediente e vai colocando a agua aos poucos. Depois coloca 2 ovos batidos e mexer bem, fica uma massa mole mas fácil de trabalhar.
colocar em saco de confeitar e fazer os biscoitos e assar em forno pré aquecido

bolo de chocolate de liquidificador

ingredientes:

1 copo de açúcar
3 ovos
1 copo de leite
i copo de chocolatado
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal

bater tudo no liquidificador e assar em forma de buraco no meio untada e enfarinhada
forno pré aquecido

recheio e cobertura

1 lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado
1 colher de manteiga

um brigadeiro mole recheio e jogue por cima do bolo salpique chocolate granulado se quiser

bolo cremoso de fubá com iorgute

ingredientes

5 ovos
1 xícara de óleo
3 xícaras de açúcar refinado
500 ml de iorgute
2 xícaras de leite frio
2 xícaras de fubá mimoso
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de fermento em pó

modo de fazer

bata no liquidificador os ovos e o óleo até obter um creme brilhante. junte o açúcar, o iorgute,metade do leite, o fubá a farinha e o queijo e bata rapidamente. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente o restante do leite e o fermento, misture delicadamente. colocar a massa em foram untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido até o bolo ficar dourado e levemente ao toque. Deixe esfriar dentro da própria assadeira.

pão de queijo

ingredientes:

4 copos de polvilho
1 copo de água
1 copo de leite
1 copo de óleo
sal
1 pacotinho de queijo de 50 gramas
3 a 4 ovos

modo de fazer:
misturar a água no polvilho fria e mexa até esfarinhar. reserve
ferver o leite e o óleo junto e misturar no polvilho para escaldar
acrescente sal, queijo e os ovos um por um, se quiser enrolar colocar 3 ovos
mas se quiser pingar de colher colocar os 4 então

para enrolar e só ir molhando a mão no óleo e fazer bolinhas. isso é bom para festa

quando começar a fazer a massa ligar o forno. forno tem que estar bem quente
depois colocar a assadeira no forno e deixar ficar bem dourados e esta pronto

bolo de iorgute com calda de laranja

ingredientes:
4 ovos grandes
1 xícara de óleo
2 xícaras de açuçar refinado
250 ml de iorgute
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de raspa de laranja

calda de laranja:

4 colheres de açúçar refinado
50 ml de caldo de laranja ou limão


modo de fazer:

bata tudo no liquidificador e colocar em uma assadeira de furo no meio untada e enfarinhada e forno pré aquecido. até que o o bolo fique bem dourado e firme ao toque. retire o bolo do forno fure o com palito de churrasco e regue com a calda de laranja. Deixe amornar ou esfriar antes de desenformar e servir

PUDIM DE LEITE NINHO

ingrediente:

2 1/2 copos de leite
3 ovos inteiros
6 colheres de açúcar
8 colheres de leite ninho

bater tudo no liquidificador e assar em banho maria em forma caramelada